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Alsacia es una región histórica del noreste de Francia, en el valle del río Rin. Limita con Alemania y Suiza y ha estado bajo control alemán y francés a lo largo de los siglos, por lo que refleja una mezcla de ambas culturas. Su capital, Estrasburgo, se centra en la Gran Isla del río ill, afluente del Rin, bordeada de preciosos canales y que es patrimonio de la humanidad. Alsacia es famosa por sus maravillosos pueblos de cuento de hadas con casas de entramado de madera, por la excelente fusión de su gastronomía franco-alemana y su rica historia como encrucijada cultural en Europa.

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